ラム肉って？
体に優しいラム肉
- ラム肉は世界中の人々から愛されています。その人気の秘密は独特の香りと味、柔らかく消化の良いことなどがあげられます。
- しかしラム肉の栄養価を分析してみると、ただ食べやすくおいしいというだけでなく、健康やウエイトコントロールを考える人にとっても、積極的にとりたい食品の一つであるということがわかります。
ラム肉の栄養価
- １.低コレステロール
- ラムのコレステロール含有量は他の肉類と比べてかなり少なく、なんと魚肉と同じ位というデータが出ています。
- ２.豊富な不飽和脂肪酸
- コレステロールを減らす要素として注目されている不飽和脂肪酸。しかし残念ながら人間の体内で生成することはできません。赤身のラム肉はこの不飽和脂肪酸が豊富に含まれているのです。
- ３.女性の味方、鉄分
- ラム肉は非常に吸収されやすい形で鉄分が豊富に含まれています。特に鉄分が不足しがちで貧血などに悩む女性にとって、うれしい栄養源といえます。
- ４.健康を維持するビタミン
- 鉄分と同様、不足すると貧血の原因となるビタミンＢ12をはじめ胃腸病や皮膚炎を防ぐナイアシンが豊富です
- ５.必須アミノ酸の宝庫
- アミノ酸は８種類ありますが、これらは人間の体内で作ることができません。ラム肉を食べることによって、蛋白質を構成する全ての必須アミノ酸を、理想的な比率でとることができます。
- 以上の様にラム肉は脂肪が吸収されにくく低カロリーであるにもかかわらず、体にとって重要な栄養素を高い割合で含んでいることがわかります。
ラムとマトンの違い
- 柔らかい肉質と香ばしい味のテーブルミートとして人気のラム。牛肉にヴィールとビーフがあるように羊肉にもラムの他にマトンという名称があります。ラム肉は生後一年未満の仔羊のことをいいマトンは生後２年以上から７年位までの成長した羊の肉のことをいいます。
- 当店のじんぎすかんは、すべてとても柔らかい厳選された新鮮な生ラム肉（仔羊）だけを利用しております皆様のご来店を心よりお待ちしております。
