- Q:遠野では、じんぎすかんを食べる習慣がいつ頃からあったんですか？
- 節はいくつかあるようですが、５０年以上前に遠野の多くの農家で羊を飼っており、そのほとんどは羊毛から収入を得ていました。結果、老いた羊の肉を食料として活用していた事が始まりと聞いております。
- Q:羊肉はどちらで生産された物ですか？
- 現在はオーストラリアとニュージーランド産の輸入物のみです。国内の食用羊肉の供給量が極端に少なく、値段がとても高く良質な物が手に入りません。逆に外国産は、非常に良質な物が安定供給されており、国内と比べれば値段も安く、良質な物が手に入るなどの理由によるものです。
- Q:肉選びのこだわりは？
- 羊肉は、親羊のマトンと子羊のラムに分けられますが、当店のじんぎすかんはすべて生後一年未満のとても柔らかく、羊独特の臭みが無い子羊のみを仕入れしております。
- Q:じんぎすかんの特徴は？
- 羊肉は、ビタミンＢ2などのビタミン類とミネラル分が豊富に含まれており、非常に良質なタンパク源となります。また、以外にも低カロリーで、ｽﾀﾐﾅ増強や体力の強化にも効果があります。
- Q:レストランでのお勧めのメニューは？
- もちろんお勧めは,じんぎすかん定食ですが、その他にもお子様メニューや麺類など他色々、お子様からお年寄りまで安心してお食事して頂けるように、メニューも豊富にご用意しておりますので、家族ずれのお客様にも安心してお食事して頂けると思います。
- Q:じんぎすかんの美味しい料理方は？
- なんと言っても一番の料理方は、網の炭火焼ですが、子羊のラム肉であれば家庭用のフライパンで野菜と一緒に炒めていただいても美味しく召し上がれます。
- Q:じんぎすかん用の鍋・バケツの貸し出しはしていますか？
- 鍋・バケツの貸し出しは無料で貸し出ししておりますす。尚、コケイ缶（燃料）に関しましては、有料になります。
- Q:じんぎすかんを購入する場合、一人分の目安は？タレの目安は？
- お肉はだいたい一人様200～300ｇになります。タレは1合瓶で3名～4名様まで召し上がれます。
Q&Aの最終更新日 :2011.1.1
